スコットランドのオーガニック フード

スコットランドの食事というと、かつては高脂肪で高カロリー、食材の種類は少なく、おなかがいっぱいになれば十分という感じだったそうですが、近年は健康に留意した食生活を心掛ける人も少しずつ増えてきています。そんな流れの中で、オーガニックな食品も増えてきています。
　

スコットランド南西部、ダンフリーズの近くにあるロッホ アーサー（Loch Arthur）というコミュニティーで作られたヨーグルトです。このコミュニティーは、障害のある人やボランティアの人たちなどで構成されていて、ヨーグルトの他、チーズや野菜、卵等も販売しているそうです。ヨーグルトは、素朴で懐かしい味がして、大変おいしかったです。

　

こちらもスコットランドの南部、ビガーの近くにある醸造所で作られたビールです。このビールは、スコットランド産の有機栽培された大麦を使って作られているそうです。味の方は、一言では言い表しにくいような、奥深さがありました。