テイベリーのジャム

　ラズベリーとブラックベリーの交配種、テイベリーを使ったビールが大変おいしかったので、ほかに何かテイベリーを使った食べ物がないかといろいろ探してみたころ、テイベリーのジャムを見つけました。
　

このジャムは「Thursday Cottage」というイングランドのエセックスにあるジャム専門のメーカーで作られたものです。 　味は、ラズベリーのジャムと似ていて、さわやかな甘さで、パンやスコーンに良く合います。ただ、イチゴジャムなどに比べると、種のつぶつぶ感がかなり堅く、それがこのジャムがあまり多く出回っていない理由の一つかもしれません。

　ちなみにこのジャムを見つけたのは、カンブリア地方のTebayというところにあるファームショップです。このお店の品揃えはよく考えられていて、新鮮な地元の産品はじめ、オーガニックなものなど様々な食べ物が売られています。