ダンディーケーキ（Dundee Cake）

　ダンディーはけっして大きな町ではありませんが、何かと存在感のある町です。ダンディーケーキと呼ばれるケーキもこの町で生まれたそうです。このケーキの特徴は何と言っても、いろんな種類のドライフルーツがたっぷり入っていること。うちの会社の同僚いわく、「90％はフルーツよ！」　ま、それは誇張が入っていますけど、かなり食べ応えのあるケーキです。
　下の写真は、近所のスーパー（ASDA）で買ったものですが、おみやげ物屋さんでは Walkers のものも売られています。また、スコットランドのクッキングの本にも作り方が載っていますので、暇があれば自分で作ってみたいと思っています。