ウィスキー入りのチーズ

　スペイサイドの小さな町、グラントン オン スペイにあるスモークハウスで見つけたウィスキー入りのチーズです。ウィスキーで有名なスペイサイドですから、この近くで作られているのかなと思ったのですが、実は西スコットランドのキンタイア地方にある小さな家族経営のチーズ会社で作られたものでした。
　

このチーズに使われているのは、アイラ島のシングルモルトウィスキーだそうです。大変香り豊かで、その香りはウィスキーそのものというよりも、むしろウィスキーの蒸溜所の香りに近いスモーキーなものです。クラッカーにのせて食べるとおいしいです。　 　なお、このチーズを作っているチーズ会社のホームページはこちらです。